Menù alla carta

-- TAGLIERI

- Tagliere di prosciutto Patanegra Iberico de bellota 36 mesi e lardo di Patanegra
- Tagliere con bresaola di Cervo e Cinghiale
- Il nostro prosciutto di coscia affumicato al legno di ciliegio, girello marinato con salsa al gorgonzola

-- ANTIPASTI

- Arrosticini abruzzesi di carne ovina (min. 10 pezzi)
- Girello di fassone piemontese cotto alla griglia con salsa tonnata e salsa rossa alle acciughe
- Tartare di manzo con uovo cotto al sale ed emulsione di senape
- Tomino alla griglia e salsa al miele
- Trippa della tradizione
- Baccalà mentecato alla genovese

-- primi piatti

- Tajarin all'uovo al ragù di carne
- Gnocchetti alla toma del ghigo con crema di formaggi
- Gobbi ai 3 arrosti al burro d'alpeggio
- Zuppa di ceci e costine di maiale

-- carni nostrane

- Costata di Bufalo dell'allevamento Moris
- Bistecca di sottofiletto di razza Piemontese Fassone
- Filetto di razza Piemontese Fassone

-- carni dal mondo

- Beef Steak di Black Angus del Kansas
- Sirloin flap di bovino del Nebraska
- Tagliata di bisonte canadese
- T-bone di Black Angus del Texas
- Picanha di Angus beef Argentina
- New York Strip Steak di Black Angus
- Costolette di agnello inglese
- Asado Argentino - Speciale Spiedo

-- speciale fast food

- Polletto alla griglia con contorno
- Gorgoburgher di Black Angus del Kansas (150 gr.) servito nel nostro panino con salsa al gorgonzola cipolle grigliate
- American big burger hamburger black angus, pulled pork, bacon grigliato servito nel nostro panino con peperoni e cipolle alla griglia e crema di formaggi
- Hamburger di Black Angus del Kansas servito nel nostro panino con bacon grigliato e contorno di stagione
- Cheeseburger di Black Angus del Kansas servito nel nostro panino con bacon grigliato, crema di formaggi e contorno di stagione
- Smokeburger di Black Angus del Kansas servito nel nostro panino con provola affumicata, cipolla di tropea in agrodolce, bacon grigliato e contorno di stagione
- B3 della Mucca Pazza (2 hamburger di black angus) serviti nel nostro panino con bacon grigliato, cipolle saltate, salsa ai formaggi o Barbeque e contorno

-- le tagliate

- Tagliata di black angus
- Tagliata di manzo Teriyaki, riso basmati e salsa Tarè
- Tagliata di manzo alle erbe provenzali
- Tagliata con crema di formaggi
- Tagliata di manzo con salsa di pomodorini, acciughe e capperi

-- contorni

- Insalata mista
- Patate al forno
- Verdure alla griglia